HOT ! モローノーデ 白ワイン 日本ワイン]マロワインズ ブラン 2024 白 750ml – ナチュラルワイン

日本ワイン]マロワインズ ブラン 2024 白 750ml – ナチュラルワイン。モロー・ノーデ／MOREAU-NAUDET - Wine Library。モンテ・ブランコ シャルドネ。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。ヴィニャ・マーティ カサ・デル・セロ・レゼルヴァ シャルドネ 750ml。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。【希少バック】プルゴーニュ デュジャック　モレ・サン・ドニ2015年。夏は暑く、冬はとても寒い。【セラー保管】シャトー・ムートン・ロートシルト 1985 PP:90点 優良年。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。未開栓ドンペリニヨン ロゼ 2006　750ml　Dom Pérignon。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。希少　KENZO ESTATE Murasaki 2018 750ml。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。ワイン shushu266226。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。2012ボーペイサージュ ツガネ ラ・モンターニュ 750ml。その後、10～12時間の前清澄を行う。未開封　シャトーバーンオーブリオン1985 セラー管理。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。ロマネコンティ 2000 空瓶 コルク付き ファインズ DRC。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。Meyer-Näkel ゾンネンベルク ノイエンアール GG 2023。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。カロンセギュール　2002。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。10Rワイナリー タイヤマンシリーズ・ノコフクシロ MV 2本セット。熟成期間は24ヶ月。CHÂTEAU MARGAUX 2018 プレミア グラン クリュ。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。ドンペリ2015 ラピスさん。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。小布施ワイナリー ソガペール デゴルジュマンG 750ml 日本ワイン。#ワイン#ブルゴーニュ